เห็ดครบวงจร เราอาจเคยได้เห็นกันมาบ้าง ทั้งยังปลูกเอง จับกลุ่มดัดแปลง แล้วก็ขายเอง แม้กระนั้นไม่ราวกับ วิสาหกิจชุมชนบ้านเห็ดขวัญวัลย์ ตำบลท่าเสา อำเภอกระทุ่มแบน จังหวัดจังหวัดสมุทรสาคร
เป็นหลักที่ 3 น้ำ 2 สายลม น้ำจืด น้ำกร่อย น้ำทะเล ลมทะเล และก็ลมบก นอกเหนือจากการที่จะทำให้เห็ดตรงนี้หวานนุ่มไม่เหมือนกับเห็ดที่ผลิตแถบอื่นแล้ว…ทุกกรรมวิธีการยังมีผลให้ของเสียเป็นศูนย์ หรือซีโร่เวสต์ ไม่มีผลกระทบทางสภาพแวดล้อม นับว่าเป็นความร่วมแรงร่วมใจกันอย่างยอดเยี่ยมระหว่างหน่วยงานภาครัฐ สถานศึกษา รวมทั้งประชาชนในพื้นที่ สล็อตเว็บตรง
“เดิมทำงานบริษัทเอกชน แต่ด้วยความที่ชอบกินเห็ดเป็นชีวิตจิตใจ เลยลองซื้อก้อนเห็ดมาทดลองทำดู พร้อมกับศึกษากรรมวิธีทั้งกระบวนการผลิต ทั้งการทำก้อนเห็ด บ่มเชื้อ การดูแลบำรุงรักษา ตลอดจนการเก็บเกี่ยว แปรรูป จากสื่อโซเชียล รวมถึงเข้าอบรมตามที่หน่วยงานต่างๆเปิด กระทั่งเมื่อ 4 ปีที่แล้ว จึงลาออกจากงานมาทำเห็ดเต็มตัว ออกมาตั้งเป็นวิสาหกิจชุมชน พุ่งเป้าไปที่เห็ดนางฟ้าภูฏาน เพราะทำไม่ยาก และแปรรูปได้หลากหลาย จนกลายเป็นสินค้าโอทอปของจังหวัด”
ถาวัลย์ สายสิทธิ์ ประธานวิสาหกิจชุมชนบ้านเห็ดขวัญวัลย์ เล่าถึงที่มาของฟาร์มเห็ดที่มีสมาชิก 15 ราย มีก้อนเห็ดรวมกันกว่า 10,000 ก้อน…ในก้อนเห็ด 1 ก้อน สามารถอยู่ได้ 4 เดือน ให้ผล 5-6 ครั้ง ครั้งละครึ่งขีด โดยทางวิสาหกิจชุมชนจะทำเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่ทำก้อนเห็ด บ่มเชื้อในห้องอุณหภูมิ 25-30 องศาเซลเซียส เพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ให้เชื้อเดินได้ดี บ่มทิ้งไว้ในห้องรักษาอุณหภูมิ 30 วัน
จากนั้นสมาชิกจะมารับไปในราคาก้อนละ 7 บาท ภายในเวลา 3-7 วัน หลังเปิดดอกก็จะได้ผลผลิตครั้งแรก โดยวิสาหกิจรับซื้อ กก.ละ 50 บาท ตายตัวในทุกฤดูกาล ไม่ว่าราคาเห็ดจะลดต่ำหรือสูงเท่าไร
เมื่อก้อนเชื้อเห็ดหมดอายุ สมาชิกจะนำก้อนเชื้อมาให้วิสาหกิจไปผสมดินแล้วก็น้ำหมักอีเอ็ม ทำเป็นดินปลูกพืช แบ่งให้กับสมาชิกแล้วก็โครงข่ายไปปลูกผักสวนครัว เป็นต้นว่า คะน้า กวางตุ้ง ขึ้นฉ่าย ผักโขม แล้วเก็บรวบรวมไปขายยังตลาดสี่มุมเมือง ส่วนพลาสติกจะมีโรงงานรีไซเคิ้ลมารับไปปั่นเป็นพลาสติกอีกที
ส่วนการแปรเปลี่ยนรูปจะใช้การว่าจ้างสมาชิกในกรุ๊ป รวมทั้งแม่บ้านพื้นที่ว่างงาน เริ่มจากได้รับการผลักดันโรงเรือนดัดแปลงจากกรมการพัฒนาชุมชน จังหวัดจังหวัดสมุทรสาคร ได้รับข้อมูลทางโภชนาการ สูตรการเปลี่ยนรูปต่างๆจนได้รับการเขียน สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาในสินค้าทั้งปวง จากมหาวิทยาลัยบ้านสมเด็จเจ้าพระยา และก็มหาวิทยาลับราชภัฏจังหวัดนครปฐม สล็อต เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์
จนถึงปัจจุบันนี้มีอีกทั้งสินค้าดัดแปลง เห็ดอบกรอบรสต่างๆดังเช่น รสต้มยำ น้ำพริกเห็ดรสต่างๆเป็นต้นว่า น้ำพริกเห็ดกุ้งเผา น้ำพริกเห็ดตาแดง น้ำพริกเห็ดไข่เค็ม น้ำพริกเห็ดผสมทูน่า ลูกชิ้นเห็ด และก็สินค้าปัจจุบัน บริสกิตผักโขม ผลิตผลที่ได้จากดินที่มาจากก้อนเชื้อเห็ดเก่าหมดอายุที่ชาวบ้านนำไปปลูกสนใจอุดหนุนผลิตภัณฑ์โอทอปฝีมือชาวบ้าน ติดต่อได้ที่เพจบ้านเห็ดขวัญวัลล์ฟาร์ม หรือ 09-4478-3883.
Be the first to comment